Από την έκδοση των κανόνων του FOOD SAFETY MODERNIZATION ACT (FSMA), οι συνθήκες και απαιτήσεις των επιχειρήσεων που παρασκευάζουν, αποθηκεύουν και εμπορεύονται τρόφιμα με προορισμό τις ΗΠΑ είναι αρκετά πιο αυστηρές.

Η οδηγία απαιτεί εξαντλητική αξιολόγηση και τεκμηρίωση όλων των εισερχόμενων Α' και βοηθητικών υλών, συνεχή αξιολόγηση των προμηθευτών, διαφάνεια στα δεδομένα και χαρακτηριστικά των προϊόντων, τεράστιο όγκο εντύπων, πιστοποιητικών, βεβαιώσεων, αναλύσεων, κ.τ.λ.. Εν ολίγοις, ένα ζωντανό χάρτη όλων των παραμέτρων που συνεισφέρουν στην ασφάλεια της αλυσσίδας του προϊόντος.

Η foodgrade έχει αναπτύξει μία σειρά από εργαλεία που ικανοποιούν τόσο τις απαιτήσεις του FSMA, όσο και των GFSI αναγνωρισμένων προτύπων. Επικοινωνήστε μαζί μας περαιτέρω πληροφορίες.

Το νομοθετικό πλαίσιο για την ασφάλεια των τροφίμων είναι πολύπολοκο και αποτελείται από Κανονισμούς και οδηγίες της Ευρωπαϊκής Ένωσης, εθνική νομοθεσία και κατευθυντήριες οδηγίες. Για μια σύγχρονη επιχείρηση τροφίμων η συμμόρφωση με τις νομοθετικές απαιτήσεις είναι μονόδρομος αλλά και χρονοβόρος διαδικασία. Τα στελέχη μας μπορούν να σας πληροφορήσουν υπεύθυνα για τις νομοθετικές απαιτήσεις που αφορούν την δική σας επιχείρηση και να σας βοηθήσουν στις διαδικασίες που απαιτούνται για την τήρησή τους.

Το ISO 9001:2015 είναι ένα Σύστημα Διαχείρισης της Ποιότητας από τον Διεθνή Οργανισμό Προτύπων, το οποίο προσφέρει τα εργαλεία σε κάθε επιχείρηση ώστε να μπορεί να διαβεβαιώσει κάθε ενδιαφερόμενο (πελάτες,συνεργάτες, προμηθευτές κλπ) ότι ικανοποιεί συγκεκριμένα ποιοτικά κριτήρια σχετικά με το προϊόν που παράγει ή την υπηρεσία που προσφέρει και ότι λαμβάνει μέτρα για την συνεχή βελτίωση της ικανοποίησης των πελατών της. Οι συγκεκριμένες απαιτήσεις που θέτει το πρότυπο ISO 9001 απευθύνονται σε όλες τις επιχειρήσεις, ανεξαρτήτως μεγέθους και δραστηριότητας.

Τα κυριότερα πλεονεκτήματα του ISO 9001:2015 είναι η αναγνωρισιμότητά του από το καταναλωτικό κοινό, καθώς και η σαφής βελτίωση τόσο της εσωτερικής οργάνωσης της επιχείρησης, όσο και των σχέσεων με τους πελάτες - προμηθευτές της. Επειδή σαφές χαρακτηριστικό του προτύπου είναι ότι θέτει συγκεκριμένες απαιτήσεις, αλλά δεν αναφέρει τον τρόπο που αυτές θα ικανοποιηθούν, παρατηρείται πολυμορφία στον τρόπο που κάθε επιχείρηση επιτυγχάνει να πιστοποιηθεί και να κάνει λειτουργικό και πρακτικό το σύστημα αυτό.

Για μια σύγχρονη επιχείρηση που θέλει να μείνει εντός του ανταγωνισμού και να αποκτήσει εργαλεία οργάνωσης και βελτίωσης, η εγκατάσταση ενός συστήματος διαχείρισης της ποιότητας σύμφωνα με το πρότυπο ISO 9001:2015, είναι μονόδρομος.

Ο Αναπτυξιακός Νόμος, στις διάφορες παραλλαγές του, ήταν ανέκαθεν ένα ιδιαίτερα πολύτιμο εργαλείο ανάπτυξης για τις επιχειρήσεις, ιδιαίτερα στις περιπτώσεις μεγάλων επενδυτικών σχεδίων. Εξυπηρετώντας ειδικούς στόχους όπως η αύξηση της ανταγωνιστικότητας, η αύξηση της απασχόλησης, η προώθηση της τεχνολογικής καινοτομίας, η εξοικονόμηση ενέργειας και η προστασία του περιβάλλοντος και θέτοντας τα αντίστοιχα κριτήρια, ο Αναπτυξιακός Νόμος (Ν. 4399/2016) είναι ιδιαίτερα απαιτητικός από τις επιχειρήσεις που επιθυμούν να ενταχθούν στις διατάξεις του. Προτεραιότητα έχουν τα ολοκληρωμένα επενδυτικά σχέδια με σωστό σχεδιασμό, σαφή και ρεαλιστική ανάλυση των οικονομικών δεδομένων, υψηλό βαθμό απόδοσης του επενδυόμενου κεφαλαίου και τεκμηριωμένη ικανοποίηση των κριτηρίων που προαναφέρθηκαν. Εξίσου υψηλές είναι και οι απαιτήσεις για την επιτυχή υλοποίηση και αποπληρωμή των εγκεκριμένων έργων. Η τεχνογνωσία και η εμπειρία της food:grade σε θέματα φακέλων του Αναπτυξιακού Νόμου αποτελούν εχέγγυα για την ποιότητα των ολοκληρωμένων υπηρεσιών που προσφέρει.

Ο λειτουργικός σχεδιασμός βιομηχανικών μονάδων είναι μια σύνθετη διεργασία που αφορά σε νέες επενδύσεις και σε μετεγκαταστάσεις, βελτιώσεις, επεκτάσεις υφιστάμενων μονάδων. Αποτελεί τον συνδυασμό διεργασιών με στόχο την υλοποίηση μιας επενδυτικής ιδέας με τέτοιο τρόπο ώστε αυτή να έχει το βέλτιστο αποτέλεσμα. Συνοπτικά, ο λειτουργικός σχεδιασμός περιλαμβάνει θέματα χωροθέτησης της μονάδας, αλληλεπίδρασης με το περιβάλλον, κτιριακών εγκαταστάσεων, μηχανολογικού εξοπλισμού, εξοικονόμησης ενέργειας, βελτιστοποίησης παραγωγικότητας, τήρησης νομοθεσίας, τήρησης προδιαγραφών υγιεινής, ροής υλικών και πόρων κ.α. Κάθε έργο λειτουργικού σχεδιασμού έχει τις ιδιαιτερότητες και ιδιομορφίες του και δεν επιδέχεται προσαρμογές από έτοιμες λύσεις. Αν θέλετε να ξεκινήσετε μια επιχείρηση που χειρίζεται τρόφιμα αλλά δεν γνωρίζετε τις απαιτούμενες προδιαγραφές, τις νομοθετικές απαιτήσεις και τον τρόπο που πρέπει να υλοποιηθεί το επενδυτικό σας σχέδιο, το έμπειρο και εξειδικευμένο προσωπικό της food:grade μπορεί να σας βοηθήσει σε όλα τα στάδια από τον σχεδιασμό της ιδέας μέχρι την έναρξη της λειτουργίας της μονάδας.

Η τεχνική μελέτη και επίβλεψη του έργου αποτελούν ίσως τα σημαντικότερα σημεία της εφαρμογής του λειτουργικού σχεδιασμού μιας επιχείρησης. Η τεχνική μελέτη ενός έργου βασίζεται στην εφαρμογή της κατάλληλης τεχνογνωσίας, τηρώντας τις προδιαγραφές και τις απαιτήσεις της εκάστοτε επιχειρηματικής δραστηριότητας. Οι προηγούμενοι παράμετροι βασίζονται πάντα  σε αυστηρούς κανονισμούς και νομοθεσία βάσει των οποίων δεν επιτρέπονται ουσιαστικές παρεκλίσεις. Η εκπόνηση της εν λόγω μελέτης περιλαμβάνει τα κτιριακά, τις βοηθητικές υποδομές, τις Η/Μ εγκαταστάσεις, τα βοηθητικά δίκτυα, την διάθεση λυμμάτων, την πυροπροστασία κ.ά.

Η διοικητική επίβλεψη, αποτελεί την παρακολούθηση υλοποίησης της τεχνικής μελέτης με γνώμονα τα οικονομικά, ποιοτικά και χρονικά κριτήρια που έχει θέσει η Διοίκηση της επιχείρησης. Η καλύτερη δυνατή απόδοση της εφαρμογής μιας μελέτης απαιτεί την ορθή αξιολόγηση των επιμέρους συνεργατών και των αντίστοιχων προσφορών (μελετητές, κατασκευαστές, προμηθευτές υλικών και εξοπλισμού), αλλά και τον συνεχή έλεγχο των επιμέρους τμημάτων του οκονομικού προϋπολογισμού του έργου. Επίσης ο συντονισμός των εμπλεκομένων μερών, με ταυτόχρονη τήρηση των χρονικών και ποιοτικών κριτηρίων, είναι ζωτικής σημασίας, αφού από αυτόν εξαρτάται η επιτυχία του τελικού στόχου.

Τα επιχειρηματικά σχέδια (business plans) αποτελούν οικονομικοτεχνικές μελέτες όπου μέσω της καταγραφής της υπάρχουσας κατάστασης μιας επιχείρησης γίνεται μια ανάλυση των οικονομικών της δεικτών και προτείνονται λύσεις και ενέργειες με στόχο την ανάπτυξή της. Στον όρο ανάπτυξη περιλαμβάνονται η βιωσιμότητα και το κόστος μιας επένδυσης, η βελτίωση της λειτουργίας της επιχείρησης μέσω της μείωσης του κόστους λειτουργίας και της φύρας, η χάραξη στρατηγικής εισόδου σε νέες αγορές, η εξασφάλιση χρηματοδότησης μιας επένδυσης από δημόσια προγράμματα ή ιδιωτικούς φορείς κ.α. Ακόμα και σε περιπτώσεις όπου απλά αναζητείται η λύση σε συγκεκριμένα προβλήματα μιας επιχείρησης (αποδοτικότητα, υψηλά κόστη, αδυναμία διαχείρισης δικτύου διανομής κλπ.), η εκμετάλλευση των λύσεων που προσφέρει ένα επιχειρηματικό σχέδιο μπορούν να έχουν τη μέγιστη αποδοτικότητα. Προγραμματίστε σε σωστές βάσεις τα επόμενα βήματα της επιχείρησής σας και δώστε λύσεις σε προβλήματα που περιορίζουν την κερδοφορία σας με τη βοήθεια ενός επιχειρηματικού σχεδίου.

Αν ενδιαφέρεστε να προωθήσετε τα προϊόντα της επιχείρησής σας στην ελληνική ή την παγκόσμια αγορά, αλλά δεν γνωρίζετε τους τρόπους δράσης και τα κανάλια διανομής, η food:grade μπορεί να συντάξει μελέτη προώθησης για το δικό σας προϊόν. Στη μελέτη περιλαμβάνονται τα στατιστικά στοιχεία της αγοράς, τα κανάλια διανομής, τρόποι διείσδυσης στην αγορά, σχέδιο μάρκετινγκ και ανάλυση του ανταγωνισμού. Στο σύγχρονο πλαίσιο του παγκόσμιου εμπορίου και της Ευρωπαϊκής Ένωσης, η εξαγωγική δραστηριότητα δεν είναι "μυστήριο". Με την μελέτη προώθησης των προϊόντων σας μπορείτε να αυξήσετε τον κύκλο πωλήσεων και να αναβαθμίσετε την εικόνα της επιχείρησής σας σε σχέση με τον ανταγωνισμό.

Η food:grade προσφέρει υπηρεσίες στον τομέα της ανάπτυξης και της υποστήριξης των επιχειρήσεων με τα εξής συγκριτικά πλεονεκτήματα:

• έγκυρη και έγκαιρη πληροφόρηση
• επιλογή βέλτιστης λύσης
• πρακτική εφαρμογή των μελετών
• ελαχιστοποίηση γραφειοκρατίας
• συνεχής ενημέρωση για την εξέλιξη του έργου
• υποστήριξη σε βάθος χρόνου
• εμπειρία στην υλοποίηση επενδυτικών σχεδίων